- jambon de Bayonne
- Mild geräucherter roher Knochenschinken, würzig (Baskenland)
Сuisine française-allemande.
jambon de Bayonne
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jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
Jambon — séché et fumé de montagne, de salaison du Jura … Wikipédia en Français
Bayonne ham — or Jambon de Bayonne is an air dried salted ham that takes its name from the ancient port city of Bayonne in the far South West of France (Le Pays Basque or the Basque country). Jambon de Bayonne has PGI status.ProductionThe area concerned is the … Wikipedia
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jambon — Jambon. s. m. La cuisse ou l espaule d un cochon, ou d un sanglier, qu on leve pour la faire saler. Lever les quatre jambons. jambon de sanglier. jambon de cochon. jambon fumé. jambon bien salé. gros jambon. jambon de devant. jambon de derriere.… … Dictionnaire de l'Académie française
Bayonne — Bayonne … Deutsch Wikipedia
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